Газовая плита остаётся самым популярным типом варочного оборудования в российских кухнях. Открытое пламя, высокая тепловая нагрузка, продукты сгорания и обильное выделение жира при жарке предъявляют особые требования к системам очистки воздуха. Неправильно подобранное устройство не только не справится с загрязнениями, но и может стать источником дискомфорта из‑за шума, вибрации или даже угрозы безопасности. Разберём ключевые параметры выбора на примере актуальных решений итальянского производителя, чьи изделия зарекомендовали себя в условиях интенсивной эксплуатации.
Особенности вытяжки Falmec для газовой плиты
При работе с газовыми конфорками воздушная смесь нагревается сильнее, а поток поднимается быстрее, чем над электрическими панелями. Это требует не только высокой производительности, но и правильной геометрии всасывания, а также устойчивости корпуса к повышенным температурам. Кроме того, наличие открытого огня диктует строгие требования к высоте установки и материалам, из которых изготовлен корпус и фильтры. Рассмотрим каждый из этих аспектов детально.
Режим работы вытяжки Falmec
Для газовых плит принципиально важен режим работы. Наиболее эффективным и безопасным считается отвод воздуха наружу. При сгорании природного газа выделяется углекислый газ, пары воды и, при недостаточной тяге, оксид углерода. Рециркуляция, даже с качественными угольными фильтрами, не удаляет избыток углекислоты, а лишь частично снижает запахи. Поэтому для газовых панелей настоятельно рекомендуется подключать оборудование к вентиляционной шахте или выводить воздух на улицу через стену.
Практически все современные конструкции поддерживают отвод, но перед покупкой стоит убедиться в наличии соответствующего переходника. В настенных образцах, таких как MERCURIO EVO 60 BLACK или MERCURIO EVO 90 Dialog System, диаметр воздуховода может составлять 120–150 мм, что даёт гибкость при стыковке с существующей системой. Встраиваемые версии, например BUILT IN BURANO PLUS 70 BK, обычно рассчитаны на фиксированный диаметр 120 мм. Если планируется рециркуляция как резервный вариант (например, в зимний период для сохранения тепла), следует заранее приобрести угольный фильтр соответствующего типа. Для MERCURIO EVO 60 Dialog Sustem это Tipo 3 (прямоугольный, артикул 103050107), а для GRUPPO INCASSO PLUS 50 WH — Tipo 6 (круглый, Ø170 мм, 103050091).
Важно помнить, что при работе газовой плиты объём продуктов сгорания напрямую зависит от мощности конфорок. Даже в режиме отвода стоит выбирать изделие с запасом производительности, чтобы оно успевало захватывать не только пар и жир, но и газообразные продукты горения, не давая им растекаться по помещению.
Тип установки
Способ монтажа влияет не только на внешний вид, но и на эффективность работы с газовой плитой. Настенные Т-образные конструкции, такие как MERCURIO EVO 90 BLACK, монтируются непосредственно на стену. Их преимущество — возможность точной регулировки высоты над конфорками. По нормативам для газовых плит оптимальное расстояние составляет 65–75 см от поверхности до нижнего края корпуса. При этом ширина рабочей зоны должна перекрывать плиту полностью или даже быть на 10–15 см шире. Экземпляры шириной 90 см идеально подходят для стандартных 60‑сантиметровых газовых панелей, обеспечивая захват загрязнённого воздуха по всей площади.
Встраиваемые решения (BUILT-IN 70 MAX BK, BUILT IN BURANO PLUS 70 WH) монтируются в навесной шкаф. Такой вариант позволяет скрыть механизмы, но требует строгого соблюдения зазоров. Для газовых плит важно, чтобы дно шкафа, в который встраивается устройство, не перегревалось. В технических характеристиках встраиваемых версий указаны габариты ниши: например, для BUILT-IN 70 MAX BK это 770×291 мм. При установке над газовой плитой необходимо обеспечить дополнительную теплоизоляцию или оставить зазор между корпусом и задней стенкой шкафа для естественной вентиляции.
Отдельного внимания заслуживают системы с периметральным всасыванием, реализованные в GRUPPO INCASSO PLUS 50 WH и BUILT IN BURANO PLUS 50 BK. Они захватывают воздух по краям панели, что особенно полезно при работе с газовыми конфорками — поток не сбивает пламя и не создаёт завихрений, которые могут погасить горелку. Такое решение одновременно повышает безопасность и улучшает качество очистки.
Производительность
Для газовых плит производительность должна быть на 20–30% выше, чем для электрических, из‑за более интенсивного тепловыделения. Минимально необходимый объём воздуха рассчитывается по формуле: площадь кухни × высоту потолка × 12 (коэффициент воздухообмена). Если кухня совмещена с гостиной, коэффициент увеличивают до 15. Полученное значение — это базовая производительность при отводе. При работе газовой плиты дополнительно учитывают мощность конфорок: каждая киловатт-час тепловой энергии требует примерно 10 м³/ч отводимого воздуха.
В линейке представлены варианты с производительностью от 600 до 1280 м³/ч. Для небольших кухонь (до 12–15 м²) достаточно 600 м³/ч — такие показатели у MERCURIO EVO 60 Dialog Sustem, BUILT-IN 70, BUILT-IN 50 P.E. Для кухонь площадью 15–25 м² оптимальны экземпляры с 1040 м³/ч, например BUILT IN BURANO PLUS 70 WH или BUILT IN BURANO PLUS 70 BK. В просторных кухнях-студиях (более 30 м²) предпочтительны варианты с максимальной производительностью 1280 м³/ч, такие как GRUPPO INCASSO PLUS 50 BL. Важно, что при рециркуляции эффективность падает на 20–30% из‑за сопротивления угольного фильтра, поэтому для газовых плит, работающих в этом режиме, следует выбирать изделия с запасом не менее 40%.
Не менее важен интенсивный режим — он временно повышает скорость вращения вентилятора до максимума. Эта функция особенно полезна для газовых плит, когда требуется быстро удалить продукты сгорания после длительной жарки или если что‑то пригорело. Интенсивный режим присутствует, например, у GRUPPO INCASSO PLUS 50 BL, но отсутствует у многих встраиваемых версий. Если в семье активно готовят, наличие такой опции существенно повышает комфорт.
Фильтры
Жироулавливающие фильтры — первый барьер, защищающий внутренние компоненты и вентиляцию от жировых отложений. При использовании газовой плиты нагрузка на них значительно выше: открытое пламя генерирует более мелкодисперсный аэрозоль, который быстрее забивает ячейки фильтра. Поэтому материал и конструкция фильтра имеют критическое значение.
В ассортименте представлены два основных типа: съёмные металлические (у MERCURIO EVO 60 BLACK) и кассетные BASE (у BUILT IN BURANO PLUS, BUILT-IN 70 MAX, GRUPPO INCASSO PLUS). Кассетные фильтры обладают увеличенной площадью поверхности и лучше удерживают мелкие частицы. Они изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304 или окрашенного металла, устойчивы к высоким температурам и могут мыться в посудомоечной машине. Для газовых плит предпочтительны именно кассетные варианты, поскольку они реже требуют очистки и дольше сохраняют эффективность в условиях повышенной запылённости жиром.
Если планируется использовать рециркуляцию, необходимы угольные фильтры. Для газовых плит рекомендуется выбирать угольно-цеолитные модификации — они эффективнее нейтрализуют запахи и частично связывают продукты горения. В GRUPPO INCASSO BUILT-IN 50 MAX EVO такой фильтр (Carbon.Zeo KACL.950) поставляется в комплекте, что делает эту конструкцию особенно привлекательной для тех, кто не может организовать отвод. Для остальных вариантов угольные фильтры приобретаются отдельно, причём тип зависит от серии: Tipo 2 (круглый Ø212 мм) для BUILT-IN 70, Tipo 3 (прямоугольный) для MERCURIO EVO 60, Tipo 6 (круглый Ø170 мм) для GRUPPO INCASSO PLUS и BUILT IN BURANO PLUS.
Важно соблюдать сроки замены угольных фильтров — не реже одного раза в 4–6 месяцев при ежедневном использовании газовой плиты. Просроченный фильтр не только теряет эффективность, но и начинает сам выделять накопленные запахи, сводя на нет все преимущества рециркуляции.
Подводя итог, выбор системы очистки воздуха для газовой плиты требует комплексного подхода. Приоритет следует отдавать конструкциям, работающим на отвод, с производительностью не менее 600 м³/ч, кассетными жироулавливающими фильтрами и возможностью установки на высоте 65–75 см. Настенные Т-образные варианты дают больше свободы в регулировке, встраиваемые экономят пространство, но требуют тщательного соблюдения тепловых зазоров. Дополнительные функции вроде интенсивного режима, таймера и технологии периметрального всасывания повышают безопасность и удобство. Ориентируясь на эти критерии, можно подобрать оборудование, которое прослужит долгие годы, сохраняя чистоту и здоровый микроклимат на кухне.
Назад к списку
