Вопрос, вынесенный в заголовок, кажется риторическим лишь на первый взгляд. Современная кухня давно перестала быть просто местом приготовления пищи – это центр дома, где эстетика встречается с функциональностью, а здоровый микроклимат становится такой же ценностью, как и дизайн. Однако многие по‑прежнему воспринимают устройство над плитой как необязательный атрибут, забывая, что его отсутствие напрямую влияет на долговечность отделки, работу техники и даже самочувствие обитателей. Чтобы понять, действительно ли необходима такая система, стоит разобрать её задачи не в теории, а на примере реальных конструкций и цифр, которые характеризуют продукцию итальянского бренда.
Можно ли обойтись без вытяжки на кухне
Короткий ответ – можно, но с существенными оговорками. Если плита используется эпизодически (например, для разогрева готовых блюд), а кухня обладает мощной приточно-вытяжной вентиляцией, то дополнительное оборудование действительно может казаться избыточным. Однако в типовых многоквартирных домах общедомовая вентиляция проектируется под общий воздухообмен, не учитывая локальные перегрузки от приготовления пищи. При активной готовке на газовой или индукционной панели концентрация продуктов горения, мельчайших частиц жира и влаги резко возрастает. Без активного локального отсоса эти загрязнения оседают на стенах, фасадах гарнитура, попадают в текстиль и, что важнее, в дыхательные пути.
Многие ошибочно полагают, что открытое окно решает проблему. На самом деле сквозняк лишь разносит запахи по всей квартире, не удаляя при этом жировые аэрозоли, которые конденсируются на поверхностях. Со временем это приводит к появлению липкого налёта, который трудно отмыть, и к образованию стойких кухонных ароматов, въедающихся в мебель. Кроме того, высокая влажность без принудительного отвода – благоприятная среда для грибка и плесени. Поэтому отказ от специализированного оборудования – это всегда компромисс между чистотой, здоровьем и долговечностью интерьера.
Основные функции вытяжки Falmec
Продукция бренда, представленная в актуальных линейках, демонстрирует, насколько многослойными могут быть задачи одного устройства. Вместо примитивного вентилятора перед нами сложная инженерная система, решающая сразу пять ключевых задач.
Очистка воздуха
Главная задача – эффективное удаление загрязнённых воздушных масс из зоны плиты. Здесь важны два параметра: производительность и тип фильтрации. В моделях серии Design, таких как MERCURIO EVO 60 Dialog System или GRUPPO INCASSO PLUS 50 WH, максимальная производительность достигает 600–1280 м³/ч. Этого достаточно, чтобы полностью обновить воздух на кухне площадью до 20–30 м² всего за несколько минут. Однако цифры – лишь половина истории. Ключевую роль играет конструкция всасывания. Варианты с периметральным отсосом (присутствующим, например, у BUILT IN BURANO PLUS 50 WH, GRUPPO INCASSO PLUS) захватывают воздух по краям рабочей поверхности, а не только в центре. Это увеличивает эффективность и снижает турбулентность, которая может мешать пламени или нагреву.
Для рециркуляционного режима предусмотрена установка угольных фильтров. В большинстве случаев они приобретаются опционально, однако некоторые исполнения, такие как GRUPPO INCASSO BUILT-IN 50 MAX EVO, уже включают в комплект угольно-цеолитный фильтр Carbon.Zeo KACL.950, который, помимо обычных запахов, нейтрализует и более стойкие ароматы за счёт повышенной адсорбционной способности.
Борьба с жиром и копотью
Жироулавливающие фильтры – первая линия обороны. В линейках используется два основных типа: съёмные металлические (например, в MERCURIO EVO 60 BLACK) и кассетные BASE (в большинстве встраиваемых версий). Кассетная конструкция отличается увеличенной площадью захвата и упрощённым обслуживанием: такие элементы легко извлекаются и моются в посудомоечной машине. Материал – нержавеющая сталь AISI 304 – не боится агрессивных моющих средств и сохраняет геометрию даже после сотен циклов очистки. Важно, что качество фильтрации напрямую влияет на сохранность внутренних компонентов: чем меньше жира попадает внутрь корпуса, тем дольше мотор сохраняет заявленные характеристики шума и производительности.
Защита от избыточной влаги
При приготовлении пищи на двух-трёх конфорках за час может выделиться до литра воды в виде пара. Если его не удалять, влажность поднимается выше комфортных 60–70%, провоцируя конденсат на окнах и откосах. Особенно это заметно в холодное время года, когда разница температур усиливает эффект. Системы с высокой производительностью, как у GRUPPO INCASSO PLUS 50 BL (1280 м³/ч), справляются с этой задачей за счёт быстрого воздухообмена. Дополнительным преимуществом становится наличие таймера: в моделях MERCURIO EVO 90 Dialog System и многих других можно задать время работы, чтобы устройство продолжало отводить влагу даже после завершения готовки, не требуя постоянного присутствия пользователя.
Сохранение свежести
Речь идёт не только об устранении запахов, но и о предотвращении их распространения. Здесь стоит обратить внимание на функцию «24 часа» – автоматический режим периодического включения на минимальной скорости. Она есть, к примеру, у GRUPPO INCASSO PLUS 50 BL. Такая опция позволяет поддерживать микроклимат в межпиковые периоды, не создавая шума и не расходуя лишнюю энергию. В сочетании с электронным управлением и возможностью подключения к системе Dialogue System (как у MERCURIO EVO 60 Dialog Sustem) появляется интеграция с индукционной панелью: скорость отсоса автоматически подстраивается под интенсивность нагрева, что делает поддержание свежести полностью автоматизированным процессом.
Дополнительное освещение
Качественный свет над рабочей зоной – не просто удобство, а необходимость. В подавляющем большинстве представленных конструкций используются светодиодные лампы мощностью 1,2–2,3 Вт, которые дают яркий, но экономичный поток. Особого внимания заслуживает технология Dynamic Led Light, реализованная в MERCURIO EVO 60 Dialog Sustem, BUILT IN BURANO PLUS 50 WH и ряде других. Она позволяет изменять цветовую температуру в диапазоне 2700–5600 К – от тёплого расслабляющего до холодного рабочего света. Это не только улучшает видимость, но и помогает визуально адаптировать кухонную зону под разные сценарии: от уютного завтрака до интенсивного приготовления сложных блюд. Фиксированная температура 3200 К (например, у BUILT-IN 70 MAX WH) даёт нейтральный, максимально естественный свет, не искажающий цвета продуктов.
Какую вытяжку Falmec выбрать
После понимания функциональных задач возникает закономерный вопрос: какое исполнение подойдёт именно для вашей кухни? Здесь необходимо пройти по трём ключевым критериям: принцип работы, тип конструкции и дополнительные параметры, влияющие на удобство эксплуатации.
Принцип работы
Все рассматриваемые модели работают в двух режимах – отвод воздуха (в вентиляционную шахту или на улицу) и рециркуляция (очистка через угольные фильтры с возвратом обратно в помещение). Первый вариант эффективнее, но требует наличия воздуховода. Диаметр подключения варьируется от 120 до 150 мм в зависимости от исполнения. К примеру, MERCURIO EVO 90 BLACK использует патрубки 120–150 мм, что даёт гибкость при стыковке с существующей системой. Второй вариант – рециркуляция – незаменим в домах, где невозможно сделать полноценный вывод воздуха. В этом случае стоит обратить внимание на наличие подходящего угольного фильтра: для каждой серии предусмотрен свой тип (Tipo 2, Tipo 3, Tipo 6), и это важно учитывать при покупке, чтобы избежать проблем с совместимостью.
Тип конструкции
По типу монтажа вся представленная линейка делится на две большие группы. Первая – настенные Т-образные, такие как MERCURIO EVO 90 BLACK или MERCURIO EVO 60 Dialog Sustem. Они визуально доминируют над плитой, часто становясь акцентным элементом интерьера. Корпус выполняется из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует устойчивость к высоким температурам и коррозии. Высота таких экземпляров достигает 108 см, ширина – 60 или 90 см, что позволяет перекрыть рабочую зону даже больших варочных панелей.
Вторая группа – встраиваемые конструкции. Они монтируются в навесной шкаф или непосредственно в столешницу. Модели BUILT IN BURANO PLUS, BUILT-IN 70 MAX, GRUPPO INCASSO PLUS скрыты от глаз, оставляя видимой только декоративную панель. Их глубина составляет 25–30 см, а ширина варьируется от 52,6 до 77,1 см. Такое решение идеально для минималистичных интерьеров, где важно сохранить целостность фасадной линии. При выборе встраиваемого варианта нужно точно сопоставлять габариты ниши (в технических данных они указаны отдельно). Например, для BUILT-IN 70 MAX WH размер ниши должен составлять 770×291 мм, а для BUILT-IN 50 MAX BK – 506×262 мм. Несоблюдение этих параметров приведёт к сложностям при установке.
На что еще обратить внимание
Помимо базовых характеристик, есть ряд параметров, определяющих комфорт ежедневного использования. Уровень шума – один из самых критичных. Самые тихие образцы (BUILT IN BURANO PLUS 70 WH) демонстрируют всего 49 дБА на максимальной скорости, что сравнимо с фоновым шумом в библиотеке. Для сравнения, производительные агрегаты, такие как GRUPPO INCASSO PLUS 50 BL (1280 м³/ч), показывают 65–68 дБА – это громче, но и воздухообмен у них в два раза выше. Выбор здесь – компромисс между мощностью и акустическим комфортом.
Энергоэффективность отражена в классе от B до C. Класс B присвоен, например, MERCURIO EVO 60 Dialog Sustem и BUILT IN BURANO PLUS 70 WH, что означает умеренное потребление при высокой производительности. Важно, что даже при работе светодиодной подсветки мощностью всего 1,2–2,3 Вт энергозатраты остаются минимальными.
Управление может быть механическим (кнопки) или электронным с сенсорными переключателями. В моделях с Dialogue System появляется возможность синхронизации с индукционными панелями этого же бренда – отсос включается и регулируется автоматически. Для тех, кто ценит гибкость, предусмотрен опциональный пульт дистанционного управления (доступен для MERCURIO EVO 60 Dialog Sustem, GRUPPO INCASSO PLUS).
Материал корпуса и цвет также влияют на долговечность. Нержавеющая сталь AISI 304 устойчива к механическим повреждениям и легко очищается, но требует регулярного ухода от разводов. Окрашенная или эмалированная сталь (белая, чёрная) менее маркая, но при неаккуратной чистке можно повредить покрытие. Встраиваемые варианты часто комбинируют материалы: видимая часть может быть выполнена из нержавейки, а скрытая – из окрашенной стали, что снижает стоимость без потери эстетики.
Наличие периметрального всасывания, функции «24 часа», интенсивного режима и таймера – всё это делает использование более удобным. К примеру, интенсивный режим на короткое время повышает производительность до максимума, чтобы быстро удалить резкий запах, а затем автоматически возвращается к заданным параметрам. Такие возможности есть у GRUPPO INCASSO PLUS 50 BL, но отсутствуют у многих моделей начального уровня.
Подводя итог, можно сказать, что выбор конкретного варианта – это всегда баланс между типом монтажа, желаемой мощностью, уровнем шума и наличием интеллектуальных функций. Представленная линейка закрывает все возможные сценарии: от компактных встраиваемых решений для небольших кухонь до мощных Т-образных систем для просторных студий. Опираясь на технические характеристики, каждый сможет найти вариант, который будет эффективно справляться с очисткой воздуха, вписываться в интерьер и радовать простотой ухода долгие годы.
Назад к списку
